良質のくらげを細切りにし、大根、人参、山くらげ、針生姜と五色を彩りよく和え、ゴマ、唐辛子を配してさわやかな甘酢味で仕立てました。

お酒のおつまみや小鉢の酢の物に良いです。

また彩りが良いためおせち料理の一品として人気です。