鮮度の良いお刺身でもお使い頂ける甘えびをカラフトシシャモ卵と和え赤ピーマン、青ピーマンを配して旨みのある和風味にしました。おつまみはもちろん惣菜としてもお使い頂けます。手巻き寿司や軍艦巻、彩りが良いのでおせち料理の一品としても人気です。